Рецепт борща в печи

Борщ черниговский томленый. Ингредиенты говядина, свекла. Борщ как из печи рецепт с фото - Ам ням рецепты

Борщ черниговский томленый. Ингредиенты говядина, свекла.

Старинный рецепт украинского борща

Красный борщ – украинское блюдо, но и Россия так его полюбила, что за долгие-долгие годы принялась считать его своим блюдом. Фасоль должна быть уже подготовленной, то есть мы предварительно уже замочили ее на ночь. Замесите немного теста, если потребуется, добавьте еще немного воды. Наши соотечественники за рубежом тоже не забывают свои традиции и кухню и с удовольствием готовят борщ и угощают им своих иностранных друзей и родственников. Добавить капусту и залить все овощи бульоном, мясо выложить сверху. Замесить это тесто до однородности, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Надо сказать, что многим наш борщ действительно нравится, многие просто удивляются, как можно все эти ингредиенты смешать вместе в виде супа. Я приведу пример борща, приготовленного по старому обычаю, скажем, по старой технологии, в горшочке. Раньше, конечно же, это блюдо готовилось в печи, а мы приготовим так, как позволяют нам современные городские условия – в духовке. Добавить измельченный чеснок и обжарить до появления чесночного аромата. В печи, конечно-же, по-другому, как-то натуральнее что ли. Да, что сказать, раньше методы приготовления пищи были экологичнее, и это значительно сказывалось на качестве блюд. Сейчас мы все больше стремимся к тем старым рецептам и, наверное, поэтому мы так любим блюда, запеченные в горшочках в духовке, современной печке.

Борщ как из печи рецепт с фото - Ам ням рецепты

Борщ. Совсем старинный рецепт. - Блоги - I. UA

Ни для кого не секрет, что в традиционном исполнении борщ готовится на плите. Несмотря на это, умелые хозяйки научились готовить это блюдо в духовке. При этом вкусовые качества борща остаются изумительными, а продукты сохраняют свои полезные свойства. Такое первое блюдо подойдет для людей, придерживающихся диетического питания, а также кормящих матерей и беременных женщин. Борщ, приготовленный в духовке, подают на стол горячим в горшочках. Как и другие виды борща, его едят с нежирной сметаной и свежей зеленью, которую ставят на стол на отдельной тарелке в измельченном виде. Кушать духовой борщ рекомендуется с серым или черным хлебом.

Настоящий украинский СЕЛЬСКИЙ БОРЩ рецепт

Старинный рецепт украинского борща

Надеюсь никто со мной не будет спорить по поводу того, что БОРЩ - это чисто украинское блюдо. Начну как всегда с пред истории этого рецепта, Кому не нравиться, демонстративно пропустите его. По моему борщ, как бесценное достояние украинцев идёт по значимости сразу же после САЛA, то есть на втором месте. Так, сало значить как вы поняли на первом месте, на втором борщ, а на третьем наверное вареники. Может быть я и ошибся в распределении "почётных" мест украинского достояния, но то, что по отдельности каждое из этих блюд является национальной гордостью Украины ... и просто супер-пупер вкусными блюдами - это есть неоспоримый и давно свершившийся факт. Также является фактом и то, что в моей семье (касаемо моих родителей) никто никогда не умел готовить первые блюда ... но о вкусности этих первых блюд мне трудно что то хорошее вспомнить.

Борщ. Совсем старинный рецепт. - Блоги - I. UA
Борщ в духовке Официальный фан-сайт борща

Здравствуйте дорогие читатели кулинарного блога РЕЦЕПТи К Чтобы приготовить ароматный и вкусный украинский борщ, нужно всего немного: как минимум два, а то и три вида разного мяса, овощи, да хорошее настроение. Ну конечно не лишним будет знать еще некоторые тонкости приготовления украинского борща по старинному рецепту. А вот этими тонкостями я с вами и поделюсь сегодня. За свою сознательную жизнь, не скрою я отведал наверное штук 20 различных вариантов вариантов, не говоря уже про зеленый борщ или про постный. Но откровенно говоря этот рецепт меня очень зацепил, знаете так аж до самого сердца пронял, что решил я его приготовить и во всех красках и лучших традициях фоторецептов описать. Его следует тщательно вымыть от сукровицы и уложить обязательно в кипящую воду. Единственное, какое условие приготовление пришлось нарушить так это только из–за отсутствия старинной русской печи. Мясо свинины 500г Мясо птицы (утка, курица, гусь , что есть) у нас была курица 500г Свиное сало 100г Свекла 1средняя штука Картофель 5-6 шт средних размеров Лук 2 шт Морковка 1 шт Чеснок 3 зубчика Капуста 300г Сок томатный или морс. Далее следует снять обязательно образовавшуюся пенку шумовкой. Теперь подождем пока картофель сварится это примерно еще 20 минут, после чего добавим томат. Для этого натрем морковку на терке, а лук порежем небольшими кубиками. Маленький совет попутно, если вдруг проморгали и пена осела, то следует добавить немного холодной воды и тогда в момент кипения пена опять поднимется и вы ее сможете без особого труда снять После того, как сняли пену следует добавить в кипяток очищенную луковицу, которая будет варится в бульоне практически до момента пока придется заливать томат в борщ. Далее следует очистить и нарезать мелкими полосочками свеклу и добавить в бульон. В этом рецепте идет все без обжарки и борщ получается натуральней. Дальше один из важных компонентов зажарки это сало, которое следует порезать набольшими кубиками.

Как приготовить красный борщ в духовке в горшочке - Борщ от.

3 комментариев

  • revolutions

    Да, именно - совсем старинный. В этом исполнении его можно привязать, примерно, к 1850 году. А если внести два изменения, то к.

    Ответить
  • hrushka

    Борщ в духовке. Опубликовано в Классические рецепты. Ни для кого не секрет, что в традиционном исполнении борщ готовится на плите. Несмотря на.

    Ответить
  • Борщ в духовке. Опубликовано в Классические рецепты. Ни для кого не секрет, что в традиционном исполнении борщ готовится на плите. Несмотря на.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *